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龙里县茅台酒回收,回收茅台酒变废为宝
喝酒的朋友应该经常会听到这句话:“酒越老越值钱”。
而在酒友一贯的印象中,陈年老酒比新酒好很多。
所以不少酒商基于酒友这一消费理念,酿造出了年份酒、老陈酒。这些酒往往价格很高,但买的人却很多。
茅台酒厂也一样,不仅出品了普茅,更酿制出了茅台年份酒。
而关于茅台的年份酒,酒圈出现了一个很有意思的问题:飞天茅台存放15年,会跟茅台15年一样吗?
受固有思维影响,很多酒友认为二者不一样,存放15年的飞天茅台会更胜一筹。
可事实真是这样吗?
其实,这种说法是不正确的,二者根本不在一个层级。
▶先了解一下啥叫“年份酒”
茅台15年就是它的典型代表。
茅台15年,是以酒厂有15年酒龄的老酒作基酒,再用年份、轮次各不同的酒勾兑、调制而成的酒。
这表明,多少年的年份酒并不是指酒的酒龄,而是指基酒酒龄。
▶再来了解一下“存放15年的飞天茅台”
这样的酒属于老陈酒,所谓老陈酒,就是买那些已经勾调好的酒,自己在家存放一定年份。放了多少年就是多少年的老陈酒。
▶“飞天茅台存放15年”、“茅台15年”具体有啥区别?
①基酒年份不同
飞天采用坤沙工艺,经由酱酒“12987”科学酿制后,再用有5年酒龄的老酒勾调。
换句话说,飞天基酒是5年的。而茅台15年基酒是15年的。从这方面对比,后者显然更上一筹。
②二者等级不同
事实上,茅台酒也是有等级的,飞天只是入门款。茅台共分为7级。
第1级:普质茅台。代表酒是飞天。
这些是基础款,也是畅销款。存放15年的飞天茅台属此等级。
第2级:微调系列。以生肖茅台为主。
这些酒比普茅价高,数量少。
第3级:小批量勾调。代表酒是卡慕系列。
它们的陈酒香更加突出,指导价3499/瓶。
第4级:珍品系列。木珍是其代表。
这是为纪念早的茅台烧坊而酿制的酒。
第5级:陈酿系列。精品百年为主。
第6级:特制陈酿系列。典型代表是贵宾特质。
现在国家不允许再生产带“特制”二字的酒,所以这种酒很罕见。
第7级:年份酒系列。以陈年茅台为主。
这些酒市面上少有,价格高昂。而茅台15年就属这个级别。
从等级层面分析,茅台15年更占优势。
③二者工艺不同
每年茅台酒厂都会留25%左右的酒留作勾兑用酒,而不同等级的酒在后调工艺上所用酒的种类、数量、典型都不一样。
从工艺上分析,还是茅台15年胜。
虽说茅台15年略胜一筹,但即便是存15年的茅台,多数人也买不起,茅台已成奢侈品。
不过于咱普通人而言,口粮酒不是非得选这些大牌,大厂酿造的纯谷粮酒就是不错选择,比如下面这2款,大厂核心产品,价格不贵,品质却极高。
风云酱父(酱酒)
这款酒是由得到原茅台老厂长李兴发认同的技艺传承者、独子——李长寿酒师酿制与勾调的高口碑酱酒。
上世纪,李兴发刻苦攻坚,终于发现“3大酱酒典型体”。没多久,茅台特赠其“酱香之父”之称,只因他的这一发现让酒厂摆脱了困扰员工多年的酒质不稳弊端。
李长寿在习得李兴发酿酒技艺关键后,选皮厚的红缨子高粱+赤水河之水酿造,这种高粱拥有超高耐蒸煮力,