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目前贵州大曲有5款主流产品,分别是贵州大曲银酱、金酱、70年代80年代和生肖酒。经典的,还是贵州大曲70年代和80年代两款产品,早起源于贵州茅台酒厂的红粮窖酒。早期红粮窖酒作为茅台酒厂发放员工的福利产品,90年代开始投放市场,口碑也是相当不错,总体价位与茅台迎宾酒相似。
潭酒(金)银酱:
潭酒是近几年被酱香热带起来的一个品牌,短短两年间,业绩翻了十几倍。潭酒是川酒十多小金花中主打酱香酒的企业。在2015年以前,酱香酒不是那么火的时候,潭酒也就只能在四川附近刷刷存在感,主要为其他酒厂提供基酒。
近几年酱酒火了之后,潭酒开始越来越多地走进人们的视线。其中潭酒的金酱和银酱是比较受欢迎的中低档产品。像2021年的银酱酒,公司公布了酒的勾调年份,三年坤沙酒(占比85%)+三年碎沙酒(占比15%)组成。倒出来的酒香比较淡,饱满度略有欠缺,入口有一丝苦感,不呛嗓,回味略焦,焦中又带甜香,没有明显的杂味。
金酱则是纯坤沙酒,由三年基酒(占比98.5%)+10年基酒(占比1.5%)组成。口感上也要比银酱更浓郁一些,更带有一股陈曲香。两种酒都比较平价,银酱的网购价格一般在120左右,而金酱则是在180左右。
金沙回沙五星:
金沙回沙酒产自贵州金沙县,也是一个老牌酱酒,与茅台一样都是处于赤水河产区。这两款产品产自贵州金沙窖酒酒业,目前该酒业已经被央企华润集团收购。在金沙回沙的这个系列中,有三星和五星两款,建议尽量买五星金沙,三星的金沙回沙虽然价格更便宜,但杂味重了点。
五星金沙酒口感能感受到很纯正酱香了,入口不冲不辣,不过醇厚感稍微低了一点。咽下去很顺,没有不适,咂嘴有点甜,带点糟香,回味有一丝苦。三星的价格在70元附近,五星稍微贵了一点,要120元附近。
丹泉洞藏经典53度:
丹泉酒产自广西南丹县,之前主要生产米香型,在进入新世纪之后开始大力发展酱香酒。丹泉酒是非赤水河流域的酱香酒代表之一,原来仅仅偏安在广西,但是近几年产品也逐渐销售到全国,据说年销售额超过10亿元。
53度的丹泉洞藏经典是丹泉酒中畅销的中低档酒。取凤凰山脉活性山泉水。基尼斯认证洞天酒海贮藏,口感柔顺丰满。大师级酱香大曲为酒魂,品质好能挂杯留香。有着成熟浑厚的洞藏酒味,口感柔顺醇香,酱香回味。丹泉的洞藏经典一直是口碑比较好的一款酒,在电商平台一般不超过200元就可以买到。
银质习酒:
习酒曾是第五届名酒评选中的53优之一。早在上世纪九十年代及以前,习酒一直是浓香和酱香共同发展的。1998年被茅台收购以后被限制发展酱香,直到2011年之后才又开始大力发展酱香酒,到目前习酒脱离了茅台堵路,一直主打的产品都是酱香酒。